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野菜高騰の冬。サラダ好きの小さな楽しみ、ちいさな工夫。


野菜がとっても高い、この冬。


もうしばらく、この高値が続きそうです。



大雪の被害も深刻です。皆様、くれぐれもお気を付け下さい。



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サラダが好きで、レタスやキャベツ、ベビーリーフなど数種類の野菜に、


季節の果物をいれ、毎日たっぷり作っていたのですが…


さすがにこの冬は、種類も量も少ないサラダ。




ちょっと面白い野菜


DSC_0047.jpg


↑そんな中、見つけたのが、カリブロ(ロマネスコ)


ご存知の方も多いと思いますが、カリフラワーの仲間です。



キャベツやレタスより安かったので即買い(笑


以前から気になっていたのですが、購入は初めてです。



DSC_0087.jpg


↑葉をとると…不思議な形!



DSC_0101.jpg


↑小房に分け、さっと塩ゆで。


半分は冷凍する予定でしたが、全部食べてしまいました(笑


味はブロッコリーに近く、食感はカリフラワー。



サラダにいれたり、チーズをのせてオーブンで焼いたり。


茎はスライスして、野菜スープにいれました。



新しい野菜にチャレンジするのが、今のちいさな楽しみです。




野菜不足、ちいさな工夫


DSC_0121.jpg


この冬のように野菜が高い時、いつも「助かるな~」と思うのがスライサー青汁です。


スライサーは、キャベツの芯まで無駄なく使えるので便利。


青汁も、この冬よく飲みます。



豆苗、もやし、冷凍野菜も使いながら、野菜不足に気を付けたいと思います。


シャキシャキのサラダを、思いっきり食べられる日が待ち遠しい。。




↓過去記事です。


体に優しいホッとな飲み物。


↓いつも参考にしています。

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